Etilena boleh didapati di mana-mana. Ia wujud dalam beberapa tisu dan organ tumbuhan dan ditukar apabila metionin dibekalkan dengan oksigen secukupnya. Sudah tentu, penggunaan etilena agak meluas. Gentian, getah, plastik, etanol dan alkohol semuanya boleh digunakan sebagai bahan mentah kimia asas, serta agen masak untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia juga merupakan hormon tumbuhan. Artikel ini akan memperkenalkan secara ringkas penggunaan etilena sebagai agen pematangan.
1.Keselamatan etilena:
Di samping mengetahui bahawa etilena boleh digunakan sebagai beberapa bahan mentah kimia asas, ia juga dikaitkan dengan fakta bahawa ia juga boleh digunakan sebagai agen masak untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Tidak dapat dielakkan bahawa terdapat beberapa kebimbangan mengenai sama ada etilena yang digunakan sebagai agen pematangan akan menjadi toksik dan berbahaya kepada tubuh manusia. Malah, etilena tidak berbahaya kepada tubuh manusia apabila digunakan untuk mematangkan buah-buahan. Jika ia benar-benar berbahaya, tidak akan ada prinsip sedemikian. Semasa proses pertumbuhan, tumbuhan akan menghasilkan bahan kimia yang dipanggil "etilena", yang boleh mengawal proses pematangan tumbuhan semasa proses pengeluaran. Sebelum tumbuhan itu sendiri menghasilkan etilena, etilena boleh ditambah secara buatan, supaya tumbuhan akan tumbuh lebih cepat. Etilena sendiri adalah gas dan ia tidak begitu mudah untuk menggunakan gas. Kemudian, etilena cecair, juga dipanggil ethephon, telah dicipta. Apa yang dipanggil masak sebenarnya adalah untuk mempercepatkan proses pertumbuhan dan kematangan tumbuhan terlebih dahulu. Bahan yang tidak akan disintesis semasa proses pematangan semulajadi tumbuhan tidak akan disintesis selepas masak. Oleh itu, buah-buahan dan sayur-sayuran yang dimasak oleh etilena boleh dimakan dengan yakin.
2. Prinsip pematangan:
Pengeluaran etilena adalah permulaan pematangan buah. Jenis puncak hanya boleh digunakan sebelum puncak muncul, supaya puncak muncul dan pematangan digalakkan. Jika etilena digunakan selepas puncak, ia tidak akan meningkatkan pernafasan dan menggalakkan kematangan. Etilena boleh meningkatkan kebolehtelapan sistem membran sel pulpa, menjadikannya lebih mudah untuk mitokondria untuk mendapatkan radon (mitokondria adalah tempat di mana enzim pernafasan wujud dalam sel), menjadikannya lebih mudah untuk ATP dan pelbagai metabolit untuk lulus, dengan itu menguatkan proses pengoksidaan dalaman dan menggalakkan pernafasan dan tindakan metabolik lain. Di samping itu, etilena boleh menggalakkan sintesis pelbagai enzim, yang kondusif kepada perubahan dalam bahan organik dan pigmen semasa buah masak dan melembutkan buah-buahan. Oleh itu, etilena menggalakkan pematangan buah-buahan. Walau bagaimanapun, didapati juga apabila sitrus dan anggur masak, ia lebih berkaitan dengan hormon tumbuhan lain, asid absisik (ABA).
3.CO2 mempunyai kesan perencatan kompetitif pada kesan masak etilena:
Mekanisme pematangan etilena diandaikan bahawa ia mula-mula mengikat enzim yang mengandungi logam, dan CO2 bersaing dengan etilena untuk mengikat enzim ini, dengan itu menghalang kesan etilena. Di samping itu, homolog etilena propilena, asetilena dan CO juga mempunyai kesan masak.
4.Bagaimana untuk memantau kepekatan etilena untuk mengelakkan bahaya?
Kaedah pengesanan gas etilena: Etilena ialah gas toksik dan berbahaya yang mudah bocor dalam pengeluaran perindustrian, jadi perlu menggunakan instrumen pengesanan gas untuk pengesanan. Pengesan etilena boleh memantau kepekatannya dalam talian dalam masa nyata 24 jam sehari, dengan paparan terbina dalam dan penggera bunyi dan cahaya, output isyarat 4-20MA dan RS485 konvensional, data penghantaran wayarles tersuai, nilai penggera tinggi dan rendah boleh ditetapkan secara bebas, apabila kepekatan gas melebihi standard, ia secara automatik akan mengeluarkan bunyi penggera lebih daripada 85dB, dilengkapi dengan shell pelindung aloi aluminium gred industri, kukuh dan tahan lama.